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发布时间:2025-05-24 08:13

时间:2025-05-24 08:13

地点:怀来县


黄焖鸡是一道传统的中国菜品,下面是一种常见的黄焖鸡烧法: 所需食材: - 带皮鸡肉块500克(可以使用鸡腿肉或鸡胸肉) - 生姜3片,切成薄片 - 蒜3瓣,剁成蒜蓉 - 青葱2根,切段备用 - 干辣椒5-6个,剪成小段备用 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白胡椒粉1/2茶匙 - 白糖1汤匙 - 盐适量 - 清水500毫升 - 花椒适量(可选) - 玉米淀粉适量(用来勾芡) 步骤: 1. 鸡肉块用清水洗净,沥干水分备用。 2. 热锅凉油,加入姜片和蒜蓉,煸炒出香味。 3. 加入剪好的干辣椒段,翻炒片刻。 4. 将鸡肉块放入锅中,煎至两面微黄。 5. 倒入料酒,煮至酒精挥发后,加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐,翻炒均匀。 6. 倒入清水,加入盖过鸡肉的量,大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟,直至鸡肉变得酥烂。 7. 可选:在最后几分钟加入适量的花椒。 8. 勾芡:将少量的玉米淀粉调成水淀粉,搅拌均匀后倒入锅中,翻炒均匀使汤汁变浓稠。 9. 盖上锅盖,焖煮数分钟,让鸡肉吸收葱姜蒜的香味。 10. 起锅前撒上青葱段,即可享用。 以上是一种黄焖鸡的烧法,你还可以根据个人喜好和口味调整配料和调味品的用量。


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本文转自:滁州日报 11月14日,南谯区施集镇高标准农田改造项目现场,各型机械在田间往来穿梭。


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